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マンハッタン 使用グラス「カクテル・グラス」 ・ライ・ウイスキー45ml、スイート・ベルモット15ml、アンゴスチュラ・ビターズ1dash ステアしカクテル・グラスに注ぐ。レモン・ピールを搾り、マラスキーノ･チェリーを添える。 プレディナー･カクテルの代表格でございます。皆様も一度ならずとも、聞かれた事のあるカクテルでございましょう。 カクテルの女王様とも呼ばれ、19世紀半ばより世界の人々に飲み継がれてまいりました、カクテルでございます。 ベースのウイスキーは、アメリカン･ライ･ウイスキーを使用する例が多いのですが、カクテル･ブックによりましては、 バーボンを指定し ている事もございますし、「ライ･ウイスキーまたはバーボン」としている例もございます。人によりましては、 カナディアン･ウイスキー を使用される方もいらっしゃいます。 皆様方は、お好みで楽しんでいただけば良いと思います。 ちなみに、レモン･ピールを絞りかける処方につきましては、欧米ではあまり見られないようでございます。 ドライ・マンハッタン 使用グラス「カクテル・グラス」 ・ライ・ウイスキー50ml、ドライ・ベルモット10ml、アンゴスチュラ・ビターズ1dash ステアしカクテル・グラスに注ぐ。レモン・ピールを搾り、マラスキーノ･チェリーを添える。 私個人と致しましては、ドライと名のつくカクテルにチェリーは似合わないと思い、かわりに、スタッフド・オリーブを添えております。 ロブ・ロイ 使用グラス「カクテル・グラス」 ・スコッチ・ウイスキー45ml、スイート・ベルモット15ml、アンゴスチュラ・ビターズ1dash ステアしカクテル・グラスに注ぐ。マラスキーノ･チェリーを添える。 カクテル名は「紅毛のロバート」という意味で、英雄視されたスコットランドのアウトローの名前でございます。 皆様、お気付きだと思いますが、マンハッタンのベースをスコッチに替えたカクテルでございます。 |
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オールド・パル 使用グラス「カクテル・グラス」 ・ライ・ウイスキー20ml、ドライ・ベルモット20ml、カンパリ20ml ステアしカクテル・グラスに注ぐ。 カクテル名は「古き友人」という意味でございます。 |
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ブランデー・ベース |
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キャロル 使用グラス「カクテル・グラス」 ・ブランデー40ml、スイート・ベルモット20ml ステアしカクテル・グラスに注ぐ。マラスキーノ･チェリーを飾る。 このカクテル名は「賛歌」と言う意味。 ブランデー・ベースのマンハッタンとも言われております。 コープス・リバイバー 使用グラス「カクテル・グラス」 ・ブランデー30ml、アップル・ブランデー15ml、スイート・ベルモット15ml ステアしカクテル・グラスに注ぐ。レモン・ピールを搾る。 カクテル名は「死人を蘇らせるもの」という意味でございます。 分りやすく言えば、迎え酒と言ったところでしょうか。 |
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