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さあ、いよいよ、ブレンダー（ミキサー）の登場でございます。カクテルの4技法の１つ、「ブレンド」とは、クラッシュ・アイスを使用してフローズン・カクテルを作ったり、苺やバナナなどのフレッシュな果物 を使うときに使用する技法です。 この技法で絶対必要なツールは、ブレンダーです。ご家庭用のミキサーで充分でございます。 ミルミキサーでも大丈夫です。 そして、クラッシュ・ド・アイスを作る、アイス・クラッシャーもあれば良いですね。 アイス・クラッシャーのない場合は、氷をビニール袋に入れ、タオルを当てて、コンクリート等の硬い所に置き、空き瓶などで叩いて作ります。 ただ、音が非常に響き渡りますので、ご近所迷惑にならぬ場所で、おつくりください。 |
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フローズン・カクテル ブレンダー（ミキサー）に、材料とクラッシュ・ド・アイスを入れて作る、シャーベット状のカクテルでございます。 スムージー ブレンダー（ミキサー）に、凍らしたフルーツとジュースやミルクを入れて、ドロッとするまでブレンドしたお飲み物でございます。 朝食のかわりにもなります、健康的なドリンクでございます。 |
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フローズン・カクテル |
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フローズン・ダイキリ 使用グラス「ソーサー型シャンパン・グラス」 ・ホワイト･ラム４０ml、マラスキーノ１ｔｓｐ、ライム・ジュース１０ml、砂糖１ｔｓｐ クラッシュ・ド・アイス3/4カップとともに、材料をブレンダーに入れ、ブレンドし、グラスに移し、短いストロー2本を添える。 |
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かの、ヘミングウェイも、ダブル・サイズで砂糖抜きのフローズン・カクテルを好んだと言われています。今回記載のレシピは、ヘミングウェ イ仕様の当時のレシピとは違いますが。 |
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クラッシュ・ド・アイスの量や硬度、ブレンドする時間によって、出来上がりの硬さが異なりますが、これは、文面上で伝えるのは、少々難し いですので、お店で飲まれたフローズン・カクテルに近い仕上がりになるように、御研究下さいませ。ちなみに、ストローを2本添えておりますが、コレはカップルで仲良く飲んでいただく為のものではございません。（苦笑） ストローが１本ですと、氷が詰まったときに困りますので、２本添えております。 又、１本より、２本で吸ったほうが、吸引力が少なくてすみます。（笑） しかしながら、私は、カップルの仲を引き裂く悪魔ではございませんので、お二人で召し上がりたい方は、ご自由にどうぞ。（笑） 海辺のリゾート地などで、カップルが、お二人でストローを持ち、トロピカル・カクテルを召し上がる姿は、絵になりますね。 しかしながら、街のバーでされると、スマートな光景とは言えませんが．．．．。（笑） |
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