OKAYAMA Swing Street

カクテルグラス
カクテル講座
Step4 「ジン・ベース」 「ウイスキー・ベース」 「ブランデー・ベース」 「お気軽カクテル」


今回は、ビルドやグラスの説明についてなどは省かせていただきます。



カクテルグラス ジンベース


ジン・トニック

使用グラス 「タンブラー」
・ドライジン45ml、トニック・ウォーター100ml、カットライム1/8
氷を入れたグラスに、ライムをしぼり入れ、ジンとトニック・ウォーターを注ぎ、軽くステアする。

  このカクテルは、岡山のバーの大多数ではライム使用なのですが、 柑橘を入れないバーもございますし、 レモンやライムのスライスを 浮かべるバーもございます。  又、ご家庭では、レモンの方が、お料理にも使用できますので、よろしいかも知れません。
  ちなみに、私のお店では、ライムを使用しております。  そして、氷を入れる前にまずライムを絞りいれるお店も多数ございます。
  氷を入れた後に搾ったほうが、カクテルを飲む時に、口の近くにライムが来て、より柑橘の爽やかさが 出るので、私は、氷を入れた後に 搾っております。 皆様は、お好みで楽しんでみて下さい。


ブラッディ・サム

使用グラス 「タンブラー」
・ドライジン45ml、トマトジュース100ml
氷を入れたグラスに、材料を注ぎステアする。

このカクテルは、お好みで、塩、ブラックペッパー、タバスコやウスターソースなどを加えてみて下さい。 自分流のレシピでご自分だけの ブラッディ・サムを楽しむのもオツなものです。
ちなみに私は、グラスの縁にお塩でスノースタイルをして、レモンを絞りいれるのが好みでございます。

ネグローニ

使用グラス 「オールドファッショングラス」
・ドライジン30ml、カンパリ30ml、スウィートベルモット30ml
氷を入れたグラスに、材料を注ぎステアする。 好みでオレンジスライスを浮かべてください。

Negroniは、イタリアのカミーロ・ネグローニ伯爵の好んだアペリティフ(食前カクテル)と、 言われております。
ちなみに、カンパリとは、イタリアを代表する真紅のビター・リキュールで、 苦味と甘さが心地よい味わいです。 スウィートベルモット は、白ワインをベースに、薬草類や糖分、香辛料等を加えた、 フレーバードワインです。ちなみに、ドライベルモットもございます。


カクテルグラス ウイスキー・ベース
ウイスキー・フロート

使用グラス 「タンブラー」
・お好みのウイスキー45ml、ミネラル・ウォーター100ml
氷を入れたグラスに、ミネラル・ウォーターを注ぎ、バースプーンの裏を利用してウイスキーを静かにゆっくりと浮かべる。

氷を入れ冷やすと、ウイスキー本来の香りが、ひろがってこないので、 小さ目のグラスで、氷を入れずに作ることもございます。


マミー・テイラー

使用グラス 「タンブラー」
・スコッチ・ウイスキー45ml、ジンジャーエール100ml、カットライム1/8
氷を入れたグラスに、ライムをしぼり入れ、材料を注ぎ、軽くステアする。


ラスティ・ネイル

使用グラス 「オールド・ファッションド」
・ウイスキー30ml、ドランブイ30ml
氷を入れたグラスに、材料を注ぎステアする。
Rusty Nailとは、「錆びた釘」の事です。 ドランブイとは、60種のウイスキーと蜂蜜、草木の香味を配したものです。


ウイスキー・フロート
静かに注いでいく

ウイスキー・フロート
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