Okayama Swing Street カクテル講座

Step3 　「ステップ3で使用するグラス」「ウォッカ・ベース」「テキーラ・ベース」
　　　　　　「ラム・ベース」「お気軽カクテル」

　さて、カクテル講座も第三回を迎え、いよいよ、レシピ編に突入ですね。
　｢製作の4技法｣でもお伝えしましたが「ビルド＝シェーカーなどの器具を使わず、飲むグラスに直接、氷や酒などを注いで作る、最も簡単な技法ということが出来ます。
　只、ソーダなど炭酸飲料を使用する場合は、ガスが抜けるので強くかき混ぜない。」というものです。ここでは、使用器具は最低、グラスが必要です。バースプーンとメジャーカップ、そして、アイストングなどの氷関連の器具も必要です（バースプーンはマドラーで代用できます。）
　メジャーカップも本来の分量で作ったときの味を覚えていただきたいので、あったほうがよろしいでしょう。

　本来は、そのカクテルに合ったグラス（様々なエピソード等があるため）が必要なのですが、ご家庭にあるグラスで代用してもよろしいでしょう。しかしながら、レシピのコーナーでは、本来、よろしいかと思われるグラスを記載しておきます。

ステップ３で使用するグラス

　　1.タンブラー　いわゆる「コップ」。300ccの10オンスか240ccの8オンスが使いやすい。
　　2.オールドファッションド　「ロックグラス」。10オンスか8オンスが使いやすい。
　　3.コリンズグラス　円筒形の背の高いグラス。10～12オンス。
　　4.シャンパングラス　口の部分が狭く、背の高い「フルートグラス」。
　　5.ゴブレット　ビールやトロピカルなカクテルに使用する。

「左から

タンブラー
オールドファッションド
コリンズグラス
シャンパングラス
ゴブレット

カクテルレシピは私の地元・岡山の標準と思われるものを記載しております。
一部カクテル・ブックとは、違うレシピのものもございます。今回のレシピで、「軽くステアする」というのは、「バースプーンで、静かに、出来るだけ少ない回数、混ぜる」と言う意味でございます。

ウオッカベース

モスコーミュール

使用グラス　「銅製マグカップ、タンブラー」
・ウォッカ45ml、ジンジャーエール100ml、カットライム1/8
氷を入れたグラスに、ライムをしぼり入れ、ウォッカとジンジャーエールを注ぎ、軽くステアする。

スクリュードライバー

使用グラス　「タンブラー」
・ウォッカ45ml、オレンジジュース100ml
氷を入れたグラスに、材料を注ぎステアする。

ソルティドッグ

使用グラス　「オールドファッショングラス」
・ウォッカ45ml、グレープフルーツジュース100ml
塩でスノースタイル※し、氷を入れたグラスに、材料を注ぎステアする。

スクリュードライバー

スノースタイルの作り方
1.グラス・塩・レモン	2.レモンでグラスの縁を濡らす	3.グラスを逆にし、薄く敷いた塩の上にのせる	4.余分な塩をはたく	5.完成