近づく韓国料理に思ふ事 どもも。この度、エンゲルさんのサイトにデビューさせていただくことになりました。 いくつかの逸話や料理、またいろんな思いやらを軽くジャブ程度に書きまくらせていただきまし。 初の本格的連載エッセイなので、多々の不備もございましが、ソコは皆様！！寛大な心で包んでやって下さいまし。 っと、申し遅れました。私は韓国料理「銀次郎」で店長やらせていただいているおかもとと申します。とおるちゃんです。それではよろしくお願い致しまし。 　さて昨今の世の中、韓国料理がブームになってたりもしますね。また、岡山からも直通便があったりもしますからね。このせまい岡山にも何軒もの韓国料理店がところ狭しとひしめき合ってたりも・・・。 違う国の料理、大きく言えば文化が入り込むってすごい事ですよね！！それではなじぇ、ここまで韓国料理がブームになったのでしょうか？ まずひとつに、「体に良い」ということではないでしょうか。 ヘルシーでダイエット効果もある！！唐辛子の主成分であるカプサイシンは脂肪を燃焼させるとか言いますね。 ニンニクによる「元気出るぜ！！」効果も忘れちゃいけませぬ。 野菜も多く使われていますし、バランスの取れた料理とゆう事でしょう。 女性の方が好むのも何となく理解るよな気がしますっす。 そして、もっとゆえば「、韓国との距離が縮まった！！」そゆ事ぢゃないでしょうかと私は思ふのでし。 昨年の事、日韓共同開催によるワールドカップ「コリアジャパン」、めちゃめちゃ身近になりましたよね。マジ感動ですよ。 両国の間には見えない壁とゆうか溝とゆうか・・・。 十数年前からすれば考えられない事かも知れませんね。どうせですし書いちゃいます、思いを・・・。 自分自身全く考えた事もないのですが・・・ その昔、そう戦争があった頃からですかね？仲悪かったって・・・。 当時の名残でしょうか、キズつけあったりケンカしたり、差別したり・・・。 そんな事があったとも聞いたコトがあります。 その頃を生きていないボクが語るのも生意気かもですが、「仲良しの方がいいぢゃん！！」「みんな地球の住人ぢゃん」 これからもっともっと近づけたらいいなあ〜って思ふんです。 だって、だってね、人類皆キョーダイですぢゃん！！何にしろご近所さんですからね。 長くなりましたが、こうしてボクがココで働く限り、韓国料理って「おいしいんだよ〜」ってのを皆さんに知っていただければ嬉しいかな〜って思ひまし。 その為には妥協なく料理とゆうものに取り組んでいかねば！！なのです。 岡山の発信地になれるよう日々精進いたしまし。 さてさて、次に、当店自慢のメニューについて、お話したいと思います。 「カニキムチ」いわゆる「ケジャン」、渡りガニの薬味漬けです。 カニなので食べにくいのは充分承知でございまし。箸を使って食すのもよろしいですが、ココは手づかみでイッてみてはどうでしょうか！！ 食べやすくカットしていますのでカニを迷わず「パクリッ」「チューチュー」吸って、身はもちろん旨味まで堪能してみて下さい。 手が汚れはしますけど、その方が絶対「うまい」ですよ。 ※ あらかじめ、ケジャンを注文されたお客様にはおしぼりを別でお出ししております。ささやかな気遣いですが、どうぞお使い下さいまし。 さらに！！ ケジャンのタレが残ったら、ゴハンにかけて食べてみて！！これがまたウマイんですよ〜。 周りの目が気になりがちでしょうが、ゴハンにかけて食ったらウマイんだも〜ん♪ 韓国ではよく「ピビ」（←混ぜる）して食べろってゆうぢゃないですか！！ ぜひぜひおすすめします。 って感じで、記念すべきボクの第1回目は終わりにさせて頂こうと思います。 先日本場の韓国に行き全身で空気を浴びて参りました。これからのメニューに加わるものもあると思います。常に何かに取り組む！！チャレンジを忘れづに！！ それではまたの機会まで・・・ とおるちゃん