「岡山って一途で熱い料理人が多いなあ」と常々思います。その代表選手というべき御方！ 本場ソウルの味　韓国居酒屋「銀次郎」　店長・岡本 透 氏によるコラムです。 私の15年来の友人でもある“とおるちゃん”の料理の話、その他諸々、熱い思いが炸裂します！岡山の食文化を担う料理人のヒューマンでホットなメッセージをぜひご覧下さい。

岡本 透 氏[OKAMOTO-TORU] 1970.7.11生まれ　カニ座のB型 しっかり者の末っ子次男。 サッカー好き、お祭り好き、 愛娘にメロメロの熱き男！ 最近は芋焼酎にはまってるらしい。日本人として基本の”義理人情と男気”をしっかり持ってるナイスガイ！

「近づく韓国料理に思ふ事」 2003/08/07