「お酒を美味しく飲むための魔法」 　 皆様、お久しぶりでございます。 　ザ･カクテル･バー☆ステラ☆の今田でございます。 　さて、皆様、ホワイト･デイの成果は、いかがでございました？？ 　前回申し上げたように、男性からの愛の告白の御酒は、「ポート・ワイン」です。 　男性がすすめるポートを女性が、断ったら、×です。 　このコラムを読まれて、成功した方、失敗した方、御意見など、お待ちしております。 　 　　最近、かなり少なくなってまいりましたが､マダたまに、お客様に言われる言葉。 　「秘密で、彼女のカクテルをアルコール高くして、酔わせてくれ！」 　無論、反対に女性が男性を酔わせようとすることもございます。 　お気持ちは、お察しいたしますが、悲しい言葉です。 　彼女が、「酔っ払いたい」と望むなら、それもよしですが、 バーテンダーというものは、飲み手が「美味しい」と感じてくださるカクテルを お作りするのが仕事でございます。 　それに、「キツイ」カクテルを飲むよりも、「美味しい」と感じるカクテルを沢山、 飲まれるほうが、酔うのは早いものです。 そこで、本日は、酒膳夢二を立ち上げた当初の、当店のバイト君の失敗談を お話いたしましょう。 　バイト君は、カクテルが大好きです。無論、アルコール高めのものから、低めのものまで、 何でもゴザレです。決して、お酒に弱いタイプではございませんでした。 　ある日、バイト君が、大学の後輩の可愛い女の子を連れて参りました。 　あまり、お酒に強くないのですが、カクテル大好きな女の子でした。 バイト君「マスター、XYZと、キューバ･リブレを下さい。」 私「へえ〜、同じラム･ベースをセレクトして、中々、感じいいな。」 　XYZは、決してアルコールが軽くないサッパリとしたカクテル、 キューバ･リブレは、ラムをコークで割った、程よい甘さの軽めのカクテルです。 　私は、当然のように、彼女に、キューバリブレを手渡しました。 バイト君は、テーブル席に座っていて、私のいるカウンターからは、様子がわかりません。 　「マスター、次は、マルガリータと、テキーラ･トニックを下さい。」 　私が、バイト君にマルガリータを手渡し、彼女に「マルガリータの悲しい恋の物語」を 語り始めると、バイト君は、彼女にマルガリータを手渡し、自分は、アルコール軽めのテキーラ・トニックを飲み始めました。 　私「あれ？彼女はアルコールが強くないはずじゃ？いいのかな？」と思いながらも、 お代りのペースが速いので、「彼女、結構、お酒強いんだ！」と思い始めておりました。 　バイト君は、オーダーを必ず、同じベースでアルコール高めと低めでセレクトし、 5杯ずつ飲んだときでした。 　「ガタガタッ！ドスン！！」「キャッ！」私は、彼女が倒れたのかと思い、 テーブル席へ行くと、バイト君が「ベロベロ」になって、倒れてるじゃありませんか！ 　詳しい話を聞いてみると、彼女はやはり、お酒は好きだけど、アルコールの高いカクテルは、 苦手らしく、結局、アルコール低めのカクテルばかりをバイト君の手から奪い、飲んでいたらしいのです。 　私は、後日、バイト君にいいました。 「だから、言っただろう！彼女の好みのカクテルをセレクトしてあげれば、 君の好感度もアップするし、美味しく飲めるから、杯数もすすんで酔うんだって！！」 　カクテルは、人を酔わすためのものではなく、より、お酒を美味しく飲むための魔法をかけたお飲み物でございます。皆様も、御注意ください！ さて、これからも、楽しいお話をさせていただこうと思っております。 御意見お待ちしております。 それでは、皆様、又、次回お会い致しましょう。 2003/3/15　今田俊則